Kartul
Kartul (Solanum tuberosum) on Eesti koduaedade üks populaarsemaid ja tänuväärsemaid kultuure. Kuigi tegemist on levinud köögiviljaga, nõuab selle kasvatamine Eesti muutlikes ilmastikuoludes teadmisi õigetest agrotehnilistest võtetest. Meie lühike suvi ja sagedased hiliskevadised öökülmad seavad kartulikasvatusele omad piirid, kuid järgides õigeid põhimõtteid, on võimalik saavutada rikkalik ja maitsev saak ka väikesel aiamaal.
Kartul (Solanum tuberosum) on Eesti koduaedade üks populaarsemaid ja tänuväärsemaid kultuure. Kuigi tegemist on levinud köögiviljaga, nõuab selle kasvatamine Eesti muutlikes ilmastikuoludes teadmisi õigetest agrotehnilistest võtetest. Meie lühike suvi ja sagedased hiliskevadised öökülmad seavad kartulikasvatusele omad piirid, kuid järgides õigeid põhimõtteid, on võimalik saavutada rikkalik ja maitsev saak ka väikesel aiamaal.
Kartuli külvamine ja istutamine
Eestis algab kartuli mahapanek tavaliselt mai alguses või keskpaigas, kui mulla temperatuur on püsivalt tõusnud vähemalt +8…10 °C juurde. Varajase saagi saamiseks on soovitatav mugulaid 4–5 nädalat valges ja soojas (12–15 °C) ruumis eelidandada.
- Öökülmad: Kartul on külmaõrn. Kui tärganud pealsed jäävad hilisõhtuste öökülmade kätte, võivad need mustaks tõmbuda ja hukkuda. Kaitseks kasuta katteloori või mulda tärganud taimed üleni mulla alla.
- Istutussügavus: Mugulad asetatakse vakku 8–10 cm sügavusele.
- Istutusskeem: Jäta vaokauguseks 60–70 cm ja mugulate vaheks reas 25–30 cm.
Kartuli kasvukoht ja sobiv muld
Kartul eelistab päikeselist ja avatud kasvukohta. Varjus kasvades venivad pealsed välja ja mugulasaak jääb kesiseks.
- Mullatüüp: Kõige paremini sobivad kerged kuni keskmise raskusega liivsavi- või nõrgalt happelised liivmullad (pH 5,5–6,5).
- Mulla ettevalmistus: Muld peaks olema kobe ja sügavalt haritud. Väldi rasket liigniisket savimulda, kus mugulad võivad hapnikupuudusel mädanema minna.
- Külvikord: Ära kasvata kartulit samal kohal sagedamini kui iga 3–4 aasta järel, et vältida mullakaudsete haiguste levikut.
Kartuli kastmine ja väetamine
Kartul on toitainete suhtes nõudlik, kuid väetamisega ei tohi liialdada, eriti lämmastikuga, mis soodustab vaid lehestiku kasvu mugulate arvelt.
- Väetamine: Parima tulemuse annab sügisene sõnnikuga väetamine või kevadel spetsiaalse kloorivaba kartuliväetise kasutamine. Kartul vajab eriti kaaliumi, mis parandab mugulate maitset ja säilivust.
- Kastmine: Kriitiline periood kastmiseks on õitsemise aeg, mil toimub mugulate moodustumine. Põua korral väheneb saagikus märgatavalt. Kasta tuleks harva, kuid põhjalikult, vältides vee sattumist lehtedele.
Kartuli hooldusnipid
Eduka saagi võti peitub regulaarses hoolduses ja umbrohutõrjes.
- Muldama panemine: See on olulisim hooldusvõte. Muld kergitatakse taimede ümber vaoladesse 2–3 korda kasvuaja jooksul. See soodustab lisajuurte ja mugulate teket ning takistab mugulate valguse kätte sattumist (mis muudab need mürgise solaniini tõttu roheliseks).
- Äestamine: Enne taimede tärkamist võib vagusid kergelt äestada, et hävitada tärkav umbrohi ja purustada mullakoorik.
Kartuli haigused
Eesti kliimas on suurimaks probleemiks niisked ja soojad suved, mis soodustavad seenhaiguste levikut.
- Kartuli-lehemädanik: Kõige ohtlikum haigus. Lehtedele ilmuvad pruunid laigud, mis niiske ilmaga kiiresti levivad. Ennetamiseks vali resistentsed sordid ja väldi liiga tihedat istutust.
- Kartuli-harilik kärn: Tekitab mugula pinnale korgistunud laike. Soodustab kuiv muld ja värske lubjamine vahetult enne istutamist.
- Märgmädanik: Tekib liigniiskes mullas või valede hoiutingimuste korral, muutes mugulad pudruks ja halvasti lõhnavaks.
Kartuli kahjurid
Kahjurite kontrollimine on oluline, et vältida taimede nõrgestamist ja saagi kadu.
- Kolorado mardikas: Eestis üha sagenev kahjur. Oranžikad mardikad ja nende vastsed võivad lehestiku täielikult rüüstata. Väikeaias on tõhusaim meetod mardikate ja munade käsitsi korjamine.
- Traatussid: Naksurlaste vastsed, kes närivad mugulatesse käike. Esinevad sagedamini äsja ülesharitud muruplatsidel. Aitab õige külvikord ja mulla lubjamine.
- Lehetäid: Imvad taimemahla ja levitavad viirushaigusi, mis põhjustavad sordi degeneratsiooni ehk “vandumist”.
Kartuli säilitamine
Saagi pikaajaline säilimine sõltub õigest koristusajast ja hoiutingimustest.
- Koristamine: Talu- ja hoiukartul võetakse üles septembris, kui koor on “kinnistunud” (ei tule hõõrudes maha). Vali kuiv ja päikeseline ilm, et mugulad saaksid enne hoiustamist taheneda.
- Ettevalmistus: Enne keldrisse viimist lase kartulitel 2 nädalat pimedas ja jahedas (umbes 15 °C) ruumis “hingata” ja vigastusi parandada.
- Hoiutingimused: Ideaalne temperatuur pikaajaliseks säilitamiseks on +2…4 °C. Madalamal temperatuuril muutub tärklis suhkruks (kartul muutub magusaks), kõrgemal temperatuuril hakkab kartul idanema. Õhuniiskus peaks olema kõrge (ca 90%), kuid ruum peab olema ventileeritud.
Sordid
Agria
Agria on populaarne sort neile, kes eelistavad suurt saaki ja mitmekülgset kasutust. Eesti avamaal vajab sort viljakat mulda ja ühtlast niiskust, et saavutada suur mugul. Kõrge kuivainesisaldus teeb sordi heaks valikuks frii- ja ahjukartuli jaoks.
Ando
Ando on Eestis hästi tuntud varajane kartulisort, mis annab usaldusväärse saagi ka jahedama kevade järel. Mugulad on ühtlased, koor sile ja viljaliha meeldiva maitsega. Sobib hästi varaseks keedukartuliks ning koduaias lihtsaks kasvatamiseks.
Asterix
Asterix on kindel sort sügiseks ja talviseks varuks, sest mugulad säilivad pikaajaliselt kvaliteetsena. Eestis sobib kasvatamiseks nii koduaeda kui suuremale pinnale. Sort talub hästi koristust ja transporti ning sobib hästi praadimiseks.
Bellarosa
Bellarosa sobib Eesti aednikule, kes soovib varast kartulit juba suve alguses. Sort kasvab jõuliselt ja moodustab varakult kaubandusliku suurusega mugulad. Tänu heale kuivusetaluvusele püsib saagikus stabiilsem ka kuivematel suvedel.
Bintje
Bintje on pika kasvatustraditsiooniga sort, mida hinnatakse ühtlase saagi ja hea köögikvaliteedi tõttu. Eesti tingimustes õnnestub sort paremini kobedal ja soojeneval mullal. Sobib nii keetmiseks, küpsetamiseks kui püree valmistamiseks.
Charlotte
Charlotte on varajane sort, mis hoiab keetmisel väga hästi kuju ja sobib eriti hästi salatikartuliks. Eesti kliimas annab sort ühtlase kvaliteediga saagi ning valmib kiiresti. Mugulad on siledad ja atraktiivse välimusega.
Colomba
Colomba sobib Eesti oludes neile, kes soovivad võimalikult varast kartulisaaki. Sort tärkab jõudsalt ja annab varakult ühtlase suurusega mugulad. Maitse on mahe ning sobib hästi värske hooajakartulina kasutamiseks.
Desiree
Desiree on usaldusväärne sort, mis annab Eesti suves hea saagi ka siis, kui sademete hulk kõigub. Mugulad on tugeva koorega ja sobivad hästi säilitamiseks. Viljaliha tekstuur teeb sordi sobivaks nii keedu- kui ahjukartuliks.
Gala
Gala on Baltikumis laialt kasvatatav varajane sort, mis sobib Eesti kasvuperioodi pikkusega hästi. Sort moodustab kiiresti turustatava suurusega mugulad ja säilitab hea kvaliteedi pärast koristust. Köögis sobib eeskätt keetmiseks ja salatitesse.
Impala
Impala on väga varajane kartul, mis annab Eestis saaki juba varasuvel. Sort on sobiv neile, kes soovivad kiiret ja ühtlast tulemust. Mugulad on siledad ning maitse püsib hea ka varase koristuse korral.
Jelly
Jelly on laialt kasutatav sort, mille mugulad on ühtlased ja hästi puhastatavad. Eesti tingimustes õnnestub sort hästi keskmise raskusega mullal ning annab kindla saagi. Sobib nii kodukööki kui väiksemasse müügikasvatusse.
King Edward
King Edward on vana ja tuntud sort, mis sobib hästi Eesti pikema sügisega koristusajaks. Mugulate viljaliha on jahusem ning eriti sobiv pudruks ja ahjukartuliks. Sort on hinnatud traditsioonilise maitse ja hea säilivuse poolest.
Laura
Laura on hinnatud nii koduaedades kui tootmises, sest ühendab ilusa välimuse ja tugeva maitse. Eesti tingimustes annab sort stabiilse saagi päikeselisel ja õhurikkal kasvukohal. Mugulad sobivad hästi keedu-, ahju- ja praekartuliks.
Maris Piper
Maris Piper on tuntud sort, mida hinnatakse hea praadimis- ja küpsetusomaduse tõttu. Eesti oludes sobib kasvatamiseks päikeselisel avamaal, kus muld soojeneb kevadel kiiremini. Saak säilib hästi ning mugulad püsivad kvaliteetsed ka pikema hoiustamise ajal.
Nicola
Nicola on hinnatud salatikartulisort, mis püsib keetmisel vormis ja ei lagune kergesti. Eesti kliimas annab sort kvaliteetse saagi, kui kasvukoht on soe ja õhurikas. Sobib väga hästi külmade kartuliroogade ja salatite jaoks.
Red Lady
Red Lady on varajane punasekooreline sort, mis sobib Eesti avamaa kasvatuseks. Sort annab kiirelt turustatava suurusega mugulad ja säilitab hea kvaliteedi. Sobib hästi keedu- ja praekartuliks ning pakub stabiilset saaki.
Sarpo Mira
Sarpo Mira on Eesti tingimustes hinnatud just tugeva haiguskindluse tõttu, eriti niiskematel suvedel. Sort moodustab suure pealse ja vajab piisavalt ruumi, kuid tasub selle hea saagiga. Sobib hästi neile, kes soovivad vähendada taimekaitsevahendite vajadust.
Satina
Satina on tasakaalukas sort, mis annab Eesti avamaal stabiilse saagi ja kvaliteetsed mugulad. Koristusjärgne säilivus on hea ning mugulad püsivad tugevad. Sort sobib igapäevaseks kasutuseks keedetult, küpsetatult ja pürees.
Vineta
Vineta on Eesti tingimustes usaldusväärne sort, mis sobib hästi nii värskeks tarbimiseks kui talviseks hoiustamiseks. Mugulad on tugevad ja ühtlased ning säilitavad maitse pikema säilituse jooksul. Sort on hea valik aednikule, kes hindab kindlat saaki ja mitmekülgset kasutust.