Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) on kiirekasvuline maitsetaim, mida kasvatatakse nii aromaatsete lehtede kui ka seemnete pärast. Eesti tingimustes sobib koriander hästi avamaale, sest talub jahedamat kevadet paremini kui paljud soojalembesed ürdid. Koriandri kasvatamisel tuleb arvestada, et kuuma ja kuiva ilmaga kipub taim kiiresti õitsema minema, mistõttu lehesaak võib jääda lühiajaliseks.

Koriandri külvamine ja istutamine

Koriander sobib Eesti oludes kõige paremini otse kasvukohale külvamiseks. Taim ei talu ümberistutamist eriti hästi, sest juurestik on tundlik.

Külvamine

• Külva seemned avamaale varakevadel, niipea kui muld on tahenenud ja töödeldav.
• Külvata võib ka suve jooksul korduvalt, et saada pikema aja jooksul värskeid lehti.
• Külvisügavus on tavaliselt 1–2 cm.
• Seemnete idanemine võib võtta mõnevõrra aega, eriti jahedas mullas.

Istutamine

• Ettekasvatamine ei ole tavaliselt vajalik.
• Kui koriandrit siiski ette kasvatatakse, tuleks see istutada välja väga ettevaatlikult, et juuri mitte vigastada.

Öökülmade oht

Koriander talub kerget jahedust üsna hästi. Hilised kevadised öökülmad ei ole tavaliselt nii ohtlikud kui soojanõudlike maitsetaimede puhul, kuid väga noored taimed võivad tugeva külmaga siiski kahjustuda.

Koriandri kasvukoht ja sobiv muld

Koriander kasvab kõige paremini päikeselisel või kergelt poolvarjulisel kohal. Eesti suves võib kerge poolvari isegi kasulik olla, sest see aeglustab õitsema minekut.

Sobiv kasvukoht

• Päikeseline koht annab tugeva kasvu ja aromaatsed lehed.
• Kerge poolvari sobib hästi suve kuumemal perioodil.
• Tuule eest veidi kaitstud koht aitab noortel taimedel paremini areneda.

Sobiv muld

• Parim on kobe, vett hästi läbilaskev ja mõõdukalt viljakas muld.
• Liiga raske ja liigniiske muld pidurdab kasvu.
• Mulla pH võiks jääda umbes 6,2–7,0 juurde.

Koriandri kastmine ja väetamine

Koriander vajab ühtlast, kuid mõõdukat niiskust. Liigne kuivus kiirendab õitsemist, liigne märgus võib kahjustada juurestikku.

Kastmine

• Kasta mõõdukalt ja regulaarselt, eriti idanemise ja noore kasvu ajal.
• Väldi mulla täielikku läbikuivamist.
• Samuti väldi püsivalt märga mulda.

Väetamine

• Liigne väetamine ei ole koriandrile vajalik.
• Enne külvi võib mulda lisada veidi komposti.
• Väga lämmastikurikas väetamine võib anda küll palju lehemassi, kuid aroom võib jääda nõrgemaks.

Koriandri hooldusnipid

• Külva koriandrit järjestikuste külvidena iga paari nädala järel, et saada pikema aja jooksul värskeid lehti.
• Korista lehti noorelt, enne kui taim hakkab õisikut moodustama.
• Kui eesmärk on seemnesaak, jäta osa taimi lõpuni kasvama ja valmima.
• Umbrohtude eemaldamisel ole ettevaatlik, sest noored taimed on õrnad.

Koriandri haigused

• Koriander on üldiselt üsna vähenõudlik, kuid liiga niisketes oludes võivad esineda juuremädanikud ja lehelaiksused.
• Liiga tihe kasv soodustab seenhaiguste levikut.
• Ennetuseks hoia külvid hõredamad ja väldi liigniiskust.

Koriandri kahjurid

• Noori taimi võivad kahjustada teod ja nälkjad.
• Mõnikord võivad esineda lehetäid, eriti tiheda ja lopsaka kasvu korral.
• Kahjurite ohtu aitab vähendada hea õhuliikumine ja regulaarne jälgimine.

Koriandri säilitamine

Värsked koriandrilehed on kõige maitsvamad kohe pärast koristamist. Lühiajaliselt saab neid säilitada külmkapis. Pikemaks kasutamiseks võib lehti külmutada, kuid kuivatamisel muutub aroom nõrgemaks. Seemneid säilitatakse kuivas ja õhukindlas anumas.