Punane kapsas

Punakapsas (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) on tugev ja jahedat kliimat hästi taluv kapsaline, mida kasvatatakse nii värskelt, salatites, hoidistes kui ka talviseks säilitamiseks. Võrreldes valge peakapsaga on punakapsa pea tavaliselt tihedam ning maitse tugevam. Eesti tingimustes on see usaldusväärne kultuur, kui taimel on piisavalt toitaineid, niiskust ja kaitset kahjurite eest.

Punakapsa külvamine ja istutamine

Punakapsas talub jahedat ilma üsna hästi. Tugevamad taimed kannatavad kerget kevadist jahedust, kuid noored istikud vajavad siiski head algkasvu.

Ettekasvatamine

• Külva seemned ettekasvatuseks varakevadel.
• Seemned idanevad jahedamates tingimustes hästi.
• Istikud võib vajadusel pikeerida.

Istutamine avamaale

• Istuta taimed välja, kui neil on tugev juurestik ja mitu pärislehte.
• Taimede vahekaugus on tavaliselt 45–60 cm.
• Kasvukoht peaks olema võimalikult ühtlase niiskusega.

Punakapsa kasvukoht ja sobiv muld

Punakapsas eelistab päikeselist kasvukohta, kus muld on viljakas ja niiskust hoidev.

Sobiv kasvukoht

• Päikeseline peenar tagab parema värvuse ja tugevama pea moodustumise.
• Liiga varjulises kohas võivad pead jääda väiksemaks.

Sobiv muld

• Parim on huumusrikas, toitainerikas ja niiskust hoidev muld.
• Mulla pH peaks olema umbes 6,5–7,2.
• Kompost parandab mulla struktuuri ja veerežiimi.

Punakapsa kastmine ja väetamine

Punakapsas vajab ühtlast niiskust, et pead areneksid korralikult ja ei lõheneks.

Kastmine

• Kasta regulaarselt, eriti kuival perioodil.
• Pea moodustumise ajal on niiskus eriti oluline.

Väetamine

• Lisa enne istutamist komposti või kõdunenud sõnnikut.
• Kasvu alguses vajab taim piisavalt lämmastikku.
• Hiljem hoia väetamine tasakaalus, et pead oleksid tihedad ja hästi säilivad.

Punakapsa hooldusnipid

• Hoia istutus umbrohust puhas.
• Multši mulla pind, et vähendada kuivamist.
• Kasuta viljavaheldust, et vähendada haiguste ja kahjurite survet.

Punakapsa haigused

• Levinud haigused on kapsanuuter, bakterhaigused ja lehelaiksused.
• Ennetuseks väldi happelist mulda, kasuta viljavaheldust ja eemalda taimejäänused.

Punakapsa kahjurid

• Kahjustada võivad kapsaliblikate röövikud, maakirbud, lehetäid ja kapsakärbes.
• Noori taimi aitab kaitsta katteloor.
• Lehtede regulaarne kontroll aitab röövikud varakult avastada.

Punakapsa säilitamine

Punakapsas sobib väga hästi säilitamiseks. Korista tihedad ja terved pead kuiva ilmaga ning hoia neid jahedas, hästi õhutatud ruumis. Säilitamiseks sobivad kõige paremini hilisemad sordid.