Porru

Porrulauk (Allium porrum) on väärtuslik ja külmakindel köögivili, mis sobib suurepäraselt Eesti kliimas kasvatamiseks. Erinevalt paljudest teistest sibullilledest ei moodusta porrulauk sibulat, vaid kasvatab pika valge ebavarre. Tegemist on pika kasvuajaga kultuuriga, mis nõuab kannatlikkust, kuid pakub rikkalikus koguses vitamiine ja mineraalaineid hilissügisel, kui värske aiasaaduse valik on napp.

Porrulaugu külvamine ja istutamine

Eesti lühikese suve tõttu tuleb porrulauku kasvatada ettekasvatatud istikutest. Otsekülv avamaale ei anna meie vööndis piisavalt suurt saaki.

• Külvamine: Külvake seemned märtsi alguses või keskel külvikastidesse. Kasutage kvaliteetset külvimulda ja hoidke temperatuuri vahemikus 18–22 °C.
• Ettekasvatus: Kui tõusmed on 5–10 cm pikkused, võib neid harvendada või pikeerida. Taimi tuleks enne avamaale istutamist karastada.
• Istutamine: Istikud istutatakse avamaale mai lõpus või juuni alguses.
• Öökülmad: Porrulauk on võrdlemisi külmakindel, taludes lühiajaliselt kuni -5 °C, kuid noored istikud on tundlikumad. Hiliskevadiste öökülmade ohu korral on soovitatav kasutada katteloori, et vältida kasvu seiskumist või taimede putkumist (õitsema minekut).
• Istutussügavus: Istutage taimed 10–15 cm sügavustesse vagudesse või aukudesse. See soodustab pika valge osa ehk “jala” tekkimist.

Porrulaugu kasvukoht ja sobiv muld

Porrulauk on nõudlik mullaviljakuse ja niiskuse suhtes.

• Valgus: Valige päikeseline ja tuultele avatud kasvukoht, et vältida liigniiskust lehtedel ja vähendada haiguste riski.
• Muld: Sobivaim on huumusrikas, sügavalt haritud ja hea veeläbilaskvusega keskmise raskusega liivsavi- või saviliivmuld.
• Happesus: Mulla pH peaks olema vahemikus 6,5–7,0. Happelises mullas porrulauk ei edene.
• Eelkultuurid: Parimad eelkultuurid on kartul, kapsas või kaunviljad. Vältige istutamist kohta, kus eelnevalt kasvasid teised sibullilled.

Porrulaugu kastmine ja väetamine

Kvaliteetse saagi saamiseks vajab porrulauk ühtlast niiskust ja ohtralt toitaineid.

• Kastmine: Kuival suvel on kastmine hädavajalik. Veepuudus muudab ebavarre puiseks ja mõrkjaks. Kastke harva, kuid põhjalikult.
• Väetamine: Porrulauk on “suurõgija”. Enne istutamist lisage mulda komposti või kõdunenud sõnnikut. Kasvuperioodil (juunis ja juulis) võib väetada lämmastikurikka vedelväetisega (nt nõgesevirts), kuid alates augustist tuleks eelistada kaaliumirikast väetist, mis aitab taimel talveks valmistuda.

Porrulaugu hooldusnipid

Suurim väljakutse porrulaugu kasvatamisel on võimalikult pika ja valge ebavarre saavutamine.

• Mullamine: See on kõige olulisem hooldusvõte. Alustage muldamist, kui taimed on piisavalt tugevad. Tõmmake mulda järk-järgult varte ümber – pimedas kasvav osa jääb valgeks ja õrnaks.
• Lehtede kärpimine: Mõned aiapidajad kärbivad istutamisel juuri ja lehti kolmandiku võrra, et soodustada juurdumist, kuid see pole kohustuslik.
• Umbrohutõrje: Porrulauk kasvab alguses aeglaselt ja jääb kergesti umbrohu alla. Regulaarne kõplamine on vajalik.

Porrulaugu haigused

Eesti niiskes kliimas võivad porrulauku ohustada mitmed seenhaigused:

• Kõduhaigus ja eba-jahukaste: Tekitavad lehtedele laike ja hallikat kattu. Ennetamiseks vältige liigtihedat istutust ja kastke taimi hommikuti.
• Rooste: Oranžikad täpid lehtedel. Haiged lehed tuleb eemaldada ja hävitada.

Porrulaugu kahjurid

Peamised kahjurid, kes porrulauku ohustavad, on samad, mis sibulal:

• Sibulakärbes: Vastsed närivad käike ebavarre sisse. Kaitseks kasutage peenra katmist tiheda putukavõrguga kohe pärast istutamist.
• Sibulakoi: Röövikud kahjustavad lehti seestpoolt. Segukultuurid (nt porrulauk koos porgandiga) aitavad kahjureid segadusse ajada.

Porrulaugu säilitamine

Porrulauk on üks väheseid köögivilju, mida saab koristada otse peenralt kuni maa külmumiseni.

• Sügisene koristus: Kaevake taimed hargiga ettevaatlikult välja, vältides ebavarre vigastamist.
• Säilitamine keldris: Pange taimed püstiselt liivaga täidetud kasti. 0…+2 °C juures säilib porrulauk mitu kuud.
• Talvitumine peenras: Hilised sordid võivad Eestis pehme talve korral peenras talvituda, kui nad on korralikult mullatud ja kaetud kuuseokste või turbaga.
• Sügavkülmutamine: Viilutage porrulauk ja asetage karpidesse – see on lihtsaim viis maitseomaduste säilitamiseks ületalve.